Rezept im Winter          

  

     Lebkuchenmousse

      mit weißer Schokolade

          

 

 

 

 

  Material :     für ca. 5 Personen

 

 

 200 g weiße Kuverture

 40g Zucker

 3 Eigelb

  2 cl Amaretto

 5 Blatt Gelatine

 100g geriebener Lebuchen ohne Oblaten

 2 TL Lebkuchengewürz

 400 g geschlagene Sahne

 

   Zubereitung  :

 

•  Kuverture im Wasserbad schmelzen
•  Eigelb,Zucker und Amaretto ebenfalls im Wasserbad auf ca. 75 o Celsius cremig rühren
• und die eingeweichte Gelatine in der warmen Masse auflösen
• flüßige Kuverture im dünnen Strahl unterrühren
• Lebkuchengewürz untermischen
• etwas abkühlen lassen, und danach die geschlagene Sahne unterheben
• in eine Auflaufform füllen, ca. 3 Std. kühlen
• danach die Creme mit zwei Löffeln od. einem Eisportionierer anrichten

 

  Hierzu passt gut :

 

• ein leichter Rumtopf
• Schokoornament oder Eierlikörsoße

 

 

 

 Diese Nachpeise wird Ihre Gäste begeistern !

 
                    

 

 

  Guten Appetit, und viel Spaß beim nachkochen !!